Sauces à la truffe

La Tartufata est une préparation mixée de truffes et de champignons, le résultat est bluffant, on ne sent que le goût de la truffe. A toaster ou à utiliser chaud, sur des pâtes, du riz,....

Les champignons peuvent être remplacés par d'autres légumes, artichauds, asperges, piments, pois chiches.... pour donner des sauces ou crèmes