Fromages

Les fromages de Molise représentent l'excellence de la production fromagère.

À la suite d’une sélection minutieuse de notre chef, nous avons choisi deux Caciocavallo.

Son nom, Caciocavallo (Fromage à cheval), vient du fait que pour la maturation, il est suspendu par paires (reliées par une ficelle) sur bâton de bois.

Il s'agit d'un fromage à pâte filée produit avec du lait de vache.